दुग्ध उत्पादनहरू किन पाश्चराइज गर्न आवश्यक छ?

डेयरी पasteurizatआयनतातो गरेको छ पानी65 देखि 98 सम्म℃र 4-5 मा द्रुत चिसो पछि 30 मिनेटको लागि यो तापमान कायम राख्छ℃. किनभने ब्याक्टेरियाको घातक बिन्दु 68 भन्दा कम छ℃र 30 मिनेट भन्दा कम, रोगजनक ब्याक्टेरिया र धेरैगैर रोगजनकc ब्याक्टेरिया;र तीव्र गर्मी र चिसो परिवर्तनहरूले ब्याक्टेरियालाई पनि मार्न सक्छ।

डेयरी पाश्चराइजरलाई डिब्बाबंद बियर, वाइन, झोलाको दूध, फलफूलको रस, पेय पदार्थ र अन्य तरल पदार्थहरूमा रोगजनकहरूलाई पूर्ण रूपमा मार्न प्रयोग गरिन्छ, जुन विश्वभरि एक सामान्य कीटाणुशोधन विधि पनि हो। पाश्चराइज्ड डेयरी उत्पादनहरूले पोषण र प्राकृतिक स्वादलाई अझ राम्रोसँग संरक्षित गरेको छ। तर, पाश्चराइज गरिसकेपछि, हानिरहित वा लाभदायक, बढी तातो प्रतिरोधी ब्याक्टेरिया वा ब्याक्टेरियाको स्पोरको सानो अंश अझै पनि सुरक्षित रहन्छ, त्यसैले पाश्चराइज्ड दूधलाई लगभग ४ मा भण्डारण गर्नुपर्छ।℃, र 3 देखि 10 दिनको लागि मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ, 16 दिन सम्म। वर्तमानमा, त्यहाँ दुई मुख्य सामान्य अन्तर्राष्ट्रिय पाश्चराइज्ड कीटाणुशोधन विधिहरू छन्: एउटा दूधलाई 62 देखि 65 सम्म तताउने हो।℃30 मिनेटको लागि।यस विधि प्रयोग गरेर, यसले दूधमा बढ्दो रोगजनक ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्न सक्छ, र नसबंदी दक्षता 97.3% ~99.9% पुग्न सक्छ।कीटाणुशोधन पछि, केवल केहि थर्मोफिलिक ब्याक्टेरिया, तातो प्रतिरोधी ब्याक्टेरिया र बीजाणुहरू रहन्छन्।यी ब्याक्टेरियाहरु मध्ये धेरैजसो ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया हो, जो मानिसहरु को लागी हानिकारक मात्र होइन स्वास्थ्य को लागी फायदेमंद छ। दोस्रो तरिका दूध 75 ~ 90 सम्म तताउनु हो।℃15 देखि 16 सेकेन्डका लागि, छोटोसँगपाश्चराइजेशन समय र अधिक कार्य दक्षता। को आधारभूत सिद्धान्तपाश्चराइजेशन रोगजनक मार्न छ, तापमान धेरै उच्च छ अधिक पोषण हानि हुनेछ।

पाइपलाइन भन्दा फरकडेयरी सामाग्री को लागि pasteurizer, विनलीpasteurizer प्याकेज गरिएको दूध, बियर, पेय, आदि को लागि होपाश्चराइजेशन उत्पादन चिसो गर्न कूलिंग मिसिन संग सुसज्जित गर्न सकिन्छ छिटो र स्वाद कायम राख्नof उत्पादन आफैं।